Z wie Zukunft (4-Teiler)

Z wie Zukunft: Das jüngste Gericht
Unser Essen der Zukunft

In Labors und Versuchsküchen erschaffen Forscher und Erfinder den Speiseplan der Zukunft. Auf dem Nahrungsmittelmarkt der Zukunft zeichnen sich dabei drei große Themenfelder ab: hochwertige Convenience-Produkte, Functional Food und neue Rezepturen.

Mittlerweile hat sich bei den sogenannten Convenience-Produkten ein Premium-Markt etabliert: So hat eine Firma Tiefkühlkost entwickelt, die vollkommen frei von Zusatz- und Aromastoffen ist. Weil die Gewinnmargen der Nahrungsmittelhersteller aufgrund der hohen Rohstoffpreise gering sind, setzen die Entwicklungsabteilungen großer Konzerne zunehmend auf Functional Food: Produkte mit einem Extraschuss Gesundheit. So hat ein Schokoladenhersteller ein Verfahren entwickelt, das den natürlichen Polyphenolgehalt des Schokoladenrohstoffs Kakao erhält. Diese sekundären Pflanzenstoffe können wegen ihrer antioxidativen Eigenschaften im Körper Schutzwirkungen auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen ausüben. Technisch machbar ist vieles. Längst haben Forscher dabei auch die molekulare Ebene von Nahrungsmitteln erreicht. Doch helfen die neuen Nahrungsmittel, ernährungsbedingte Krankheiten zu bekämpfen? Zwölf Millionen Deutsche sind fettsüchtig. Ein Teil dieser Krankheiten ist genetisch bedingt. Doch 70 Milliarden Gesundheitskosten fallen jährlich an, weil die Menschen sich krank essen. Einige Nahrungsmittelhersteller stellen sich der Verantwortung. Sie entwickeln in ihren Laboren zahlreiche Produkte, die weniger Zucker oder Fett enthalten. So ist es dem Fraunhofer-Institut in Freising bei München gelungen, eine fettfreie Wurst herzustellen - bislang galt dies als lebensmitteltechnologisch unmöglich. Doch wie reagiert das menschliche Gehirn auf solche Substitute? Dieser Frage geht das "Center for Food Studies" im holländischen Wageningen nach. Als einziges Institut europaweit sind die holländischen Ernährungswissenschaftler in der Lage, Hirnströme von Probanden beim Verzehr von Nahrungsmitteln zu messen.


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Z wie Zukunft: Glücksdesigner
Die Zukunft unseres Bewusstseins

Der Bedarf an pharmazeutischen Produkten steigt. Längst gibt es das Doping nicht nur im Hochleistungssport.

Aufputschende Präparate für die Steigerung der Arbeitskraft und des Wohlbefindens gibt es inzwischen auch im Alltag, und es wird sie in Zukunft noch in einem viel größeren Umfang geben. Denn Genforschung und Neurowissenschaften werden dazu beitragen, dass neue Produkte auf den Markt kommen, die das Bewusstsein und die Identität der Menschen verändern können. Dabei geht es vor allem um die Optimierung des Menschen - sowohl seiner Leistung als auch seiner Zufriedenheit. Werden wir in Zukunft mit Hilfe der Pharmaindustrie und deren Wunderpillen individuell unser Glück gestalten? In einer globalisierten Welt, die immer mehr auf Eigenverantwortung und Eigenvermarktung setzt, ist der Weg zur Selbstmedikation bereits vorprogrammiert. Vom "erschöpften Selbst" ist es nicht weit zum "aufgeputschten Ich". Können wir diesem Trend noch irgendetwas entgegensetzen?


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Z wie Zukunft: Mensch 3.0
Die Zukunft der Information

Die Informatisierung aller Lebensbereiche nimmt ständig zu. Durch Sensoren, Funketiketten oder Mini-Computer erhalten wir ein immer feiner aufgelöstes Bild von unserer Umgebung und von uns selbst.

In dem wachsenden Datenstrom werden uns künftig rund um die Uhr elektronische Assistenten zur Verfügung stehen, die uns Telefonnummern und Parkplätze suchen, Bahntickets und Theaterkarten reservieren aber auch unseren Gesundheitszustand rund um den Erdball präzise diagnostizieren. Doch wie vertrauenswürdig ist die ständige Assistenz der Datenanbieter? Was passiert, wenn Schlüsse aus den Informationen gezogen werden, die für den Nutzer von Nachteil sind? Die vorsorgliche Beobachtung des Menschen verspricht Sicherheit und Bequemlichkeit, zugleich aber schränkt sie den Freiheitsspielraum des Einzelnen ein. Wie wird sie also aussehen, die Zukunft unserer Information? Was ist uns wichtiger: Privatsphäre und Datenschutz oder das Gefühl, alles unter Kontrolle zu haben?


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Z wie Zukunft: Die Zeitraffer
Von der Entschleunigung unserer Zukunft


Seit Jahrzehnten wird über die zunehmende Beschleunigung unseres Lebens diskutiert: Tempowahn, Tempovirus, Temporausch.

Tempo, Profitstreben und die sozialen Folgen; allzeitige Verfügbarkeit; Zeitgewinn durch Zeitverlust - das sind nur einige Stichworte, die die Debatte um Entschleunigung und Zeitnot bestimmen. Konsens ist: Zeit ist ein Gut. Und heute ist Zeit zu einem knappen Gut geworden. Nicht Geld, nicht Macht, sondern Beschleunigung regiert die Welt. Die Schwierigkeit liegt keineswegs darin, dass die Zeit knapp ist, sondern dass wir schlecht mit dieser Zeit umgehen. Die in Deutschland noch junge Disziplin Zeitpolitik klagt das Teilnahmerecht der Bürger an der Zeitgestaltung einer Gesellschaft ein. Wird es eine neue Kultur der Zeit geben?

Source: DVB-S
Dauer: jeweils ca. 30 Minuten
Groesse: jeweils 250 MB
Container: Avi
VideoCodec: XviD 2 Pass
VideoBitrate: ca. 1050 Kbit/s
VideoAufloesung: 640352
AudioCodec: Mp3 ABR
AudioBitrate: 128 Kbit/s