Kaffee - Von Bauern und Baronen |
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| Beschreibung: Ob Espresso, Einspänner, Schümli, Latte oder Cappuccino - wer in Europa einen Kaffee trinken will, hat die Qual der Wahl. Am Frühstückstisch, während langer Konferenzen oder zur Verdauung nach einem guten Essen - Kaffee ist in Europa noch immer das beliebteste Heißgetränk. Die Dokumentation zeigt, wo die braunen Bohnen angebaut werden und wie sie nach Europa kommen. Kaffee wird nicht getrunken, um den Durst zu stillen, sondern um zu genießen. Doch viele Konsumenten wissen gar nicht, dass sein Geschmack ähnlich variieren kann wie der von Wein. Kaffee beinhaltet rund 800 Aromen. Die Dokumentation begleitet Kleinbauern und Großgrundbesitzer in Guatemala und Brasilien während der Haupterntezeit auf ihre Kaffeefelder und beobachtet den faszinierenden, komplizierten und gefahrvollen Prozess der Verwandlung dieses wertvollen Naturprodukts. Miguel Hernandez ist Kleinbauer in Guatemala, für ihn war der Zusammenschluss zur Kooperative ein wichtiger Weg, um seine Existenz zu sichern. Gemeinsam können die Kleinbauern bessere Vermarktungsstrategien entwickeln. An der Qualität ihres Produktes gibt es nichts auszusetzen. Im feuchtwarmen Klima werden nur die reifen Kaffeekirschen des Hochlandkaffees von Hand geerntet. Schädlingsbekämpfungsmittel bestehen aus Aloe Vera und Chili, gedüngt wird mit Kompost. In Brasilien hat Joaquim Peiva, ein Nachkomme einer "Kaffeebaron-Dynastie", sein Land verkauft und arbeitet für einen Kaffee-Exporteur. Der Kaffee wächst hier im Flachland und kann maschinell geerntet werden. Allerdings muss der genaue Zeitpunkt abgepasst werden, denn an der Kaffeepflanze sind immer unreife und reife Früchte gleichzeitig. Werden zu viele unreife Kirschen geerntet, wird der Kaffee sauer. Um die Ernteergebnisse zu verbessern, lassen sich Kaffeefarmen sogar von Universitäten zum Thema Pflanzenschutz beraten. Die niedrigen Kaffeepreise zwingen Bauern und Röster zu immer mehr Kreativität, sowohl um den Qualitätskaffee zu erhalten, aber auch um ihren Platz am Markt zu behaupten. |
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| Sonstiges: File Format: AVI File Size: 320.05 MB Play Time: 42:56 mins Video Header Info Video Codec: DivX 5.21 2-pass Video BitRate: 905 kBit/s Video Frames/Sec: 25.000 Width x Height: 688 x 384 Audio Header Info Audio Codec: MPEG-1, Layer 3 Audio BitRate: 126 kBit/s Audio Channels: 2 (Stereo) Audio SampleRate: 48.000 kHz |
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